Sida 169 [169]
OCR
F 160 —— 4) D& vid direkt försäljning mjölken utminuteras, förfares om— kring 5*%/0 af mjölkmängden, hvilket, vid ett pris af 12 öre per liter, gör en sänkning per liter af 0,s öre, sAledes 11,4 öre per liter, om vi jämföra med leverans till mejeri. Kostnad för distribution, tidspillan för anskaffning af kunder och inkassering äro betydande "afbrinnin— gar" vid detta försäljningssätt och berättiga producenten att anse 12 öre per liter for ett billigt pris. Se vi till mjölkens näringsvärde, är detta 3 gånger så högt som detta pris, om vi jämföra med prisen å andra lifsförnödenheter. Men pris & mjolk bestämmes liksom å andra varor af tillgång och efterfrågan. Härvid har landtmannen stort gagn af sammanslutning, och det är älven för konsumenten af större värde att erhålla en blandmjölk från flere kor och äfven från flere besätt— ningar, om de äro små, då mjölken kan få en mer jämn och likartad sammansättning. För att vid mjölkdistributionen fylla hygienens fordringar äro anordningar nödvändiga, som i någon mån måste fördyra mjölkpriset. Att betydande fördelar nås genom rationella anordningar äfven på detta område, torde kunna slutas till, då vi veta att å andra platser den väl behandlade mjölken betalas ända till 5 öre högre per liter. Särskildt vid mejerier är andelsidéen den mest lämpliga, då denna ger producenten högsta möjliga pris och befordrar leverans af bista möjliga vara. Mjölken kan numera på mer in ett sätt bedömas till sin godhet, både hvad fetthalt och renhet beträffar, och snart torde sådan kvalitébedömning ifrågakomma äfven i våra trakter.
