OCR
22 NORRLÄNDSKA SAMLINGAR 14 hon sommaren samma år skulle där i fäbodarna ha borttagit halvtredje kaka av sådant bröd ifrån Eriks dotter. Den brottsliga fick plikta 3 mark. (ODAÅ 1628-43 f. 120 v.) Huru den ångermanländska allmogen bryggde sitt öl är ej känt. På Umo gård bryggdes 1559 öl av tre olika slag: fogdeöl, svenneöl och spiseöl. Det första slaget var tydligen, såsom namnet anger, avsett för fogden. Det var också bäst. På en tunna av detta slag åtgick enligt räkenskapen för år 1559 5 fjärd. malt och 3 mark humle, och därav bryggdes 374 läster. Svenne- och spiseölet var svagare. På tunnan av det förra, varav det åtgick 3 läster 9 tunnor, kom 1 spann malt och 215 mark humle, medan för samma mått av det senare åtgick blott 13 spann malt samt 1343 mark humle; av detta bryggdes 1 läst och 11 tunnor. Svenneölet var avsett för fogdens svenner eller manliga tjänare. Gårdens förvaltning gick med förlust. Detta var väl också orsaken till att fogdeölet försvann. I stället bryggde man svenneölet starkare och använde till tunnan mera malt och humle (av det senare slaget 1 mark till), vilket emellertid vållade anmärkning emot räkenskapen. + De i detta kapitel lämnade uppgifterna kunna, särskilt beträffande föda och kläder, kompletteras i förf:s skildring av Lula och Umo gårdar i häftet 6 av Norrländska samlingar, sid. 333—345.