Sida 38 [38]
OCR
v 104 Föredrag om mejerihandteringen och boskapsskötseln | 1 har hallits vid länets Landtbruksmöte i Burträsk, sammaledes i ock vid sammantriden, som jag upprepade ganger haft inom | atskilliga sådana byar, der jag ansett mejeri med fördel borde | kunna drifvas, bland dessa m¥ nimnas Ersmark och Stöcksjö | i Umeå, Medle och Innervik i Skellefteå, samt Ostvik och O— | stanbäck i Byske socknar. Har dessutom genom atskilliga tid— | ningsuppsatser sokt besvara en del fragor inom facket. Under vistelserna i hemmet har jag haft sysselsättning | med upprättandet af ritningar ech kostnadsförslag dels till hela mejerier samt omändringar af dylika och dels till mejeriinven— tarier och redskap m. m.; mottagit besök af personer, som önskat erhålla råd . och upplysningar om åtskilligt inom facket samt / genom brefvexling besvarat en massa skriftliga förfrågningar. För att mejerierna vid behof skola erhålla så goda och prisbilliga preparater, redskap och inventarier som möjligt, har jag for den skull hemtdglt dylika artiklar från de mest väl— kända fabriker. Under året haf jag att anteckna tillsammans 203 tese— i och förrättningsdagar, hvarunder färdats 304 mil. Dessa siffror | öfverstiga föregående års med tillsammans 27 rese— och förrätt— | ningsdagar samt 71,5 mil. Till den härofvan afgifna arbetsberättelsen torde äfven | vara på sin plats att blfoga nagra ord om de bidragande orsakerna | till uppträdande felaktigheter å produkterna. Frånsedt oegentligheter i beredningen hafva dessa oftast härledt sig från bristande renhållning at mjölktransportkärlen liksom 1 ock nagon 'gång inom mejeriet, dess kärl, redskap och lokaler. / Sjelfva mjölkens beskaffenhet har likaledes stundom lemnat myc— | ket öfrigt att önska, i det att ramjolk och mjölk efter i stark | afsining stadda kor inlemnats till mejeriet: A ganska manga mejerier är for sed att mjölken inlemnas endast en gång om | dagen — hvarje morgon —, i hvilket fall aftonmjölken, om så— dan äfven aflemnas, kommer under mejerskans behdndhng forst | pafoljande dag. Om detta vore ingenting att säga, endast mjol— _ ken under tiden sköttes som sig borde, men så är dock ofta
