Sida 37 [37]
OCR
S 6 Länsmejeristens berättelse for ar 1889. Till Westerbottens Läns Kongl. Hushållningssällskaps förvaltningsutskott. Undertecknad får härmed vördsammast afgifva berättelse om sin verksamhet sasom linsmejerist under sistförflutne ar. Under detsamma hafva mejerierna upprepade gånger besokts, hvarunder lemnats rad och instruktioner om ostens till— verkning och skotsel under dess mognad m. m. Felaktigheter hafva blifvit rättade och mejerskorna undervisade och inofvade i rätta förfaringssättet. Brister å lokaler och redskap deremot hafva, der sådana förekommit, delgifvits mejeriets styrelse för att af denne afhjelpas. Der så visat sig nödvändigt, har styrel— sen äfven inkallats och närvarit under arbetets gång vid mina besok för att sedan kunna öfvervaka och tillse, det mina före— Skrifter efterföljes. A mejerier der felaktigheter af mera allmän natur forefunnits, sasom t. ex. bristande renlighet vid mjölkens behandling i hemmen fore aflemnandet till mejeriet o. s. v., har jag sammankallat leverantörerna och häruti gifvit dem : erforder— liga föreskrifter, så äfven der mera vigtiga frågor skolat afgöras, säsom större reparationer m. m. »XV_id mejerier der én noggran— 5 nare tillsyn erfordrats, hafva besöken varit flere och längre. Har äfven biträdt herrar mejeriegare vid anskaffandet af duglig personal. Under besoken i mejerierna har jag dessutom, med egna % medel, utfort en hel del mjölkundersökningar, dels med Lakto— densimeter (mjolkvag) och dels med Soxhlets fettbestimnings— apparat; med den sednare. till ett antal af närmare 50. — Resul— taten af dessa undersökningar komma att blifva synliga i Hus— hållningssällskapets tidskrift.
